به گزارش مجله خبری نگار،۱۰ دلیل برای اینکه سالادهای سالم و رژیمی شما میتوانند باعث چاقی شوند
در رژیمهای لاغری سالاد یک نقش کلیدی را ایفا میکند، اما گاهی اوقات با اشتباهات ریزی که مرتکب میشویم ممکن است سالادمان دشمن اصلی موفقیت رژیم مان باشد.
همه ما وقتی به دنبال گرفتن رژیمهای کاهش وزن هستیم، فکر میکنیم که اولین کاری که باید انجام دهیم این است که سالاد زیادی بخوریم.
سالاد خوردن به خودی خود چیز بدی نیست و منبعی مفید از سبزیجات سالم در اختیار شما میگذارد، اما در کمال تعجب گاهی در این بین اتفاقاتی میافتد و شما مرتکب اشتباهاتی میشوید که همین سالاد خوردن به ظاهر سالم به جای اینکه باعث شود وزن شما کم شود، به راحتی وزن تان را افزایش میدهد. در این مطلب به ده مورد از دلایلی که میگویند “چرا سالاد خوردن میتواند باعث افزایش وزن شود؟ ” میپردازیم، لطفا تا انتها با ما همراه باشید.
میدانم، میدانم، گاهی سالادهایی را میبینیم که ظاهر و ترکیبات آن بیش از هر غذای دیگر اشتهای ما را برای خوردن تحریک میکنند. همین ترکیبات متنوع میتوانند بسیار پرکالری باشند و با خوردن مقدار زیادی از آن، بدون آنکه خودتان هم بدانید کالری زیادی دریافت میکنید.
پیشنهاد ما به شما این است که اگر هوس خوردن ترکیبات مکزیکی دارید، از سالادهایی با ترکیبات مفیدی مانند گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه استفاده کنید. برای افزودن مقداری پروتئین به این سالاد خوشمزه، لوبیای سیاه یا مرغ کبابی را اضافه کنید.
برای چاشنی دار کردن این سالاد نیز روی آن کمی پنیر موزارولای کم چرب یا چند قطعه آووکادو قرار دهید و در نهایت چند قطره لیمو روی آن بچکانید.
کروتان (Crouton) یک نان برشته است که از برشته کردن قطعات کوچک نان تست تهیه میشود.
هدف شما از خوردن سالاد دریافت مواد مغذی و در عین حال کم کالری است، اگر تصمیم گرفته اید برای وعده ناهار یک سالاد کم کالری و خوشمزه میل کنید، با اضافه کردن کروتان به آن، ویژگی کم کالری بودن سالاد را زیر سوال برده و قطعا مقدار کالری زیادی به آن میافزایید.
لیبی میلز، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، میگوید: “همه مواد برشته و سرخ شده، مقدار زیادی چربی اضافه وارد بدن شما خواهند کرد. ”
اگر میخواهید در رستوران سالاد بخورید، سالادی را انتخاب کنید که از افزودنیهای سالم مانند سویای خشک برای بافت ترد سالاد انتخاب کرده باشند.
انتخاب انواع مغزها و میوه برای افزودن به ظرف سالاد، قطعا یکی از کارهای مفید در این زمینه است، اما رعایت تعادل چیزی است که همواره باید موردتوجه قرار گیرد.
لیبی میگوید: “میوههای خشک شده یکی از مواردی است که مردم دوست دارند به ظرف سالادشان اضافه کنند، اما اگر به مقدار آن توجه نکنید، میتوانید به راحتی مقدار زیادی قند به سالاد رژیمی تان بیافزایید. ”
همین موضوع در مورد آجیلهایی مانند گردو یا بادام، که میتواند مصرف چربی را از مرز مناسب خود رد کند، نیز وجود دارد.
حتما مقدار آجیلی که میخواهید به سالاد اضافه کنید را اندازه بگیرد و سعی کنید آن را درست خرد کنید تا هم کمتر استفاده شود و هم در هر لقمه، بافت و طعم آن را به خوبی حس کنید.
اگر سالادی که میخواهید میل کنید را خودتان درست نمیکنید و بیرون از خانه میخورید، احتمال اینکه این سالادها تازه نباشند، زیاد است، گرچه ممکن است این سالادها طعم خوبی هم داشته باشند، اما میتوانند چربی، قند و نمک بیشتر از آنچه که تصور میکنید را پنهان کنند.
میلز میگوید: “مراقب هر سالادی که افزودنیهای ترد یا سرخ شده در آن میریزند، باشید، حتی اگر این افزودنی مرغ گریل شده باشد. ”
برخی تصور میکنند که سالادهایی که در بیرون از خانه و در سالادبارها تهیه میشود، کاملا سالم و بدون هیچ افزودنی مضر یا کالری اضافه است، اما این تصوری کاملا نادرست است، چرا که ما هیچ گونه اطلاعی از سالادی که در بیرون از خانه برایمان سرو میشود نداریم و بسته به نوع پخت آنها، میتوانند چربی و نمک اضافی را در خود پنهان داشته باشند.
همیشه به یاد داشته باشید که هیچ سالادی بدون منبع پروتئین کامل نیست و پروتئین مهمترین ماده مغذیای است که هر سالاد باید داشته باشد. شما میتوانید برای افزودن پروتئین به سالاد، آن را از قبل آماده کنید، به عنوان مثال میتوانید چندین سینه مرغ را گریل کرده و هر بار که در طول هفته سالاد درست کردید مقداری از آن را به سالاد اضافه کنید و پروتئین سالادتان را تکمیل کنید. ماهی تن نیز یک گزینه کم کالری و در عین حال پر از پروتئین است.
اگر گیاهخوار هستید، برای تامین محتوای پروتئین گیاهی سالادتان، گزینههایی مانند نخود یا عدس، که منابع قدرتمند پروتئین گیاهی محسوب میشوند و همچنین دارای فیبر هستند، را انتخاب کنید.
مواد اولیه سالاد مانند گوجه فرنگی، خیار، هویج، فلفل دلمه و کلم بروکلی را تهیه کنید و به مقدار بیشتر در سالادتان اضافه کنید. مصرف آنها به دلیل کم کالری بودن، کاملا آزاد است و به شما کمک میکنند غذای کمتری بخورید، زیرا شما را سیر میکند.
سسهای آماده شده میتوانند سالاد سالم شما را به یک بمب کالری تبدیل کنند، زیرا غالباً دارای چربی، نمک و قند زیادی هستند. به جای استفاده از سسهای مضر و پرکالری میتوانید از چاشنیهای مفید مانند روغن زیتون و سرکه یا آب لیمو استفاده کنید.
استفاده از پنیر برای ریختن روی سالاد کار بدی نیست، چرا که پنیر منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است، اما نوع نامناسب آن به راحتی میتواند سالاد سالم و کم کالری شما را خراب کند.
میلز میگوید: “پنیر مقصر بزرگ کالری و چربی پنهان است، خصوصاً اگر شما آن را از بیرون تهیه کنید. ”
برای اضافه کردن پنیر به سالاد، مقدار کمی پنیر پارمسان رنده شده، موزرلای کم چرب یا فتا را روی سالاد خود بریزید، با زهم تاکید میکنم، به مقدار کم!
بیلز میگوید: “مراقب کاسههای چیپس و تنقلاتی که دلربا تزیین شده اند باشید، چرا که حاوی کالری بی شماری است و میتواند بدون اینکه متوجه شوید، از مرزبندی کالری شماری شما عبور کند. ”
منبع:آلامیتو